Ende 2019 schliessen wir unsere eigene Bio-Grillenzucht in Freienbach mit gemischten Gefühlen. Alles selber aufgebaut, das war vielleicht ein Abendteuer:) Aber schlussendlich war der Aufwand die Zucht zu betreiben einfach unverhältnismässig und wir konnten uns viel zu wenig auf unsere Kunden fokussieren. Mit dem Video zeigen wir euch, wie eine Grillenzucht von Innen aussieht. Denn […]
Insect cooking Workshop: Neue Geschmackswelten, Formen, Farben. Wir tüfteln mit angehenden Künstler/innen der Zürcher Hochschule der Künste (ZHdK) an der nächsten Generation von Nahrungsmitteln, natürlich Insekten-basiert. Das macht nicht nur viel Spass, sondern inspiriert uns für neue Produktideen, von sportlich-gesund bis verführerisch-süss. To be continued.
Die Insekterei geht mit der Entomos AG, der Pionierin der Schweizer Insektenbranche, eine strategische Partnerschaft ein. Um Synergien zu nutzen betreiben wir fortan gemeinsam die Zucht und Verarbeitung an unserem Standort in Freienbach. Eine Farm, zwei Produktlinien, alles bio! Der Höfner Volksbote schreibt über unseren Zusammenschluss.
Mit Stolz dürfen wir verkünden: Die Insekterei ist ab sofort zertifiziert mit der Bio Suisse Knospe! Ein weiterer Meilenstein und wichtiges Qualitätssiegel für unsere Kunden. Das heisst: Insekterei Mehlwürmer, Grillen und Heuschrecken sind „Made in Schwyz“ und nur noch in Knospen-Qualität erhältlich. Unsere Produkte, wie Knäcke und Protein Balls folgen in Kürze. Insekterei: Bio-Insekten. Made […]
Hast du dich schon mal gefragt: Wo kann man Schweizer Insekten kaufen? Ab dem 17. November im Chornlade Limmatplatz in Zürich. Die Degustation war ein grosser Erfolg. Unsere verarbeiteten Produkten, wie Insekterei Protein Balls oder Knäcke, kamen gut an, die Kunden haben zugegriffen. Nun hoffen wir natürlich auf Wiederholungstäter.
Fazit von unserer ersten Degustation im Bioladen „Canto Verde“ in Zürich Höngg: Insekten essen kostet viele Konsumenten Überwindung. Aber wer wagt – gewinnt: unsere Produkte Insekterei Paté und Knäcke kommen sehr gut an. Überraschend war auch die relativ hohe Probierrate bei den ganzen Mehlwürmern, und zwar von jung bis alt. Ab sofort kannst du Schweizer […]
Oh happy day! Das Bundesamtes für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV) hat unser Farm samt Zucht- und Verarbeitungsprozesse geprüft und bewilligt. Die Insekterei GmbH darf nun offiziell verkaufen…Schweizer Insekten, Made in Schwyz. Liste der bewilligten Betriebe.